Croustillant aux pommes

Une délicieuse variante du crumble aux pommes parfumée à l'érable! Délicieux!

Croustillant aux pommes

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 6 pommes pelées et tranchées
• 170 ml de sirop d'érable
• 150 g de farine
• 100 de oats (porridge)
• 125 g de cassonade
• 125 g de beurre salé

Recette:

1. Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four.
2. Verser le sirop d'érable sur les pommes.
3. Mélanger la farine, les graines de porridge, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure.
4. Saupoudrer les pommes de ce mélange.
5. Cuire au four 35 minutes à 375°F (190°C). Ne pas couvrir.

Suggestion: Servir chaud avec une boule de glace vanille! ;-)

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Gratin de crevettes et champignons

Une délicieuse recette de crevettes vraiment très simple et rapide à réaliser!

Gratin de crevettes et champignons

Ingrédients: (2 personnes)

• 1 Oignons
• 1 Poivron Vert (ou pois mange-tout ou autre légume à choix)
• 200 g de Champignons de Paris
• Beurre
• 250 g de Crevettes Décortiquées
• 2 cuillère à soupe de Farine
• 30 cl de Lait
• 4 cuillères à café de Chapelure

Recette:

1. Emincez l'oignon, le poivron et les champignons. Faites-les revenir dans la sauteuse avec le beurre.
2. Une fois bien fondus, ajoutez-y les crevettes, la farine, et le lait. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu très doux.
3. Placez le tout dans un plat à gratin. Recouvrez d'un peu de chapelure et enfournez à four très chaud (270°C - thermostat 9) pendant 5 minutes jusqu'à ce que la gratin soit bien doré.

Confiture bananes et citron vert

Une recette de confiture succulente et originale qui a toujours beaucoup de succès! Je l'ai découverte sur marmiton (une fois n'est pas coutume) et y ai apporté quelques modifications (par ex. enlevé le rhum qu'ils ajoutaient dans la recette!)

Confiture bananes et citron vert

Ingrédients: (pour 4 pots de 500 g )

• 1 kg de bananes mûres mais sans taches
• 750 g de sucre roux
• 3 dl d'eau
• 4 citrons verts
• 3 cc de cannelle en poudre
• 3 gousses de vanille

Recette:

1. Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle et les gousses de vanille fendues. Mettre sur feu modéré et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sirop soit nappant.
2. Pendant ce temps, éplucher rapidement les bananes et les couper en rondelles. Les ajouter au sirop dès que celui-ci est nappant.
3. Laisser cuire 15 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
4. Retirer du feu et mettre en pots préalablement désinfectés.

Notes: Il n'y a pas besoin de gélifiant pour cette recette; les bananes jouant elles mêmes ce rôle!

Mousse au chocolat simplissime et extra légère!

Voici une recette de mousse au chocolat super rapide et délicieuse! De plus, elle ne contient que du chocolat et des blancs d'oeufs; la texture est parfaite et le goût de chocolat est vraiment prononcé! Une vraie merveille à tester absolument!

Mousse au chocolat simplissime et extra légère!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 4 blancs d'oeufs
• 100 g de chocolat noir
• vermicelles au chocolat pour le décor

Recette:

1. Faire fondre le chocolat en le recouvrant d'eau bouillante; pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme.
2. Une fois que le chocolat est mou, enlever l'eau et mélanger délicatement chocolat et blancs d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Placer la préparation dans 4 petites verrines et mettre au frigo pour quelques heures.
4. Parsemer de vermicelles au chocolat et déguster!!!

Sorbet au chocolat

Voici une délicieuse recette de sorbet au chocolat découverte sur marmiton!

Sorbet au chocolat

Ingrédients: (6 personnes)

• 40 cl d'eau
• 60 g de cacao amer
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide

Recette:

1. Râper le chocolat. Porter l'eau et le sucre à ébullition pour 3 minutes en remuant.
2. Hors du feu, ajouter le chocolat, le cacao et la crème liquide.
3. Laisser refroidir avant de placer au congélateur pour 4 à 5 heures (si vous avez une sorbetière, c'est encore mieux, mais ça marche très bien sans! Il faut simplement remuer de temps en temps!)
4. Déguster avec une tarte au chocolat ou tout autre! :-)

The Cheesecake!!

C'est en faisant des recherches pour découvrir la recette du cheesecake parfait que je suis tombée sur ce blog et sur cette recette! Je me suis donc lancée et... ce cheesecake était vraiment incroyable! Comme ceux que l'on trouve aux US, mais en mieux puisque fait maison!

Un vrai délice... PARFAIT! Il est bien compact comme je les aime, un goût citronné qui le rend frais et divin, une base croquante... Miammmm!

Vraiment, c'est THE cheesecake! Il ne me reste donc plus qu'à le décliner selon mes envies et mes inspirations! Affaire à suivre...

The cheesecake

Ingrédients:

• 200 g de speculoos
• 4 cs de beurre fondu
• 750 g de ricotta
• 120 g de sucre
• 150 mL de jus de citron (3-4) + le zeste de 2 ou 3 (selon les goûts)
• 4 oeufs
• fruits des bois pour le coulis (facultatif!)

Recette:

1. Chemiser un moule à charnière (pas trop grand) de papier de cuisson.
2. Ecraser les biscuits en miettes fines (vous pouvez les passer au mixer) puis y ajouter le beurre fondu. Etaler ce mélange dans le moule en tassant bien et en remontant pour faire des bords. Placer au congélateur (ou au frigo si vous n'avez pas de place!)
3. Préchauffer le four à 160°C.
4. Battre la ricotta (cream cheese) au fouet électrique afin de la rendre bien souple. Ajouter le sucre en battant bien, le jus et le zeste des citrons et les oeufs un à un.
5. Une fois que le mélange est bien homogène, verser la préparation dans le moule, sur la couche des biscuits et glisser dans le four.
6. Après une heure de cuisson, éteindre le four, mais y laisser le cheesecake plusieurs heures!
7. Le placer ensuite au frigo pour un minimum de 24h (et oui, ça se mérite!!!)
8. Faire chauffer les petites baies dans une casserole et les écraser pour obtenir une sorte de coulis. (facultatif once again ^^)
9. Démouler le cheesecake et le servir avec le coulis!
10. Régalez-vous!!!

Et maintenant... une petite galerie de photos pour vous convaincre!

On aperçoit même un petit zeste de citron ;-)

Une belle tranche, bien onctueuse et crémeuse...

The last one... Enjoy! ;-)