Mantecaos au beurre de cacahuètes

Après être tombée sous le charme de ces délicieux mantecaos, j'avais envie de les tester en remplaçant l'huile par du peanut butter! Résultat: une pure gourmandises d'abord extra friable en bouche puis tendrement pâteuse!!! Le goût du beurre de cacahuète est presque meilleur qu'au naturel! Une révélation! A faire de toute urgence pour les amateurs du peanut butter!!!

Mantecaos au beurre de cacahuètes

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 200 g de beurre de cacahuètes (sans morceaux)

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Vous obtiendrez une sorte de chapelure.
3. Former des petites boules avec les mains (ne pas hésiter à les serrer pour qu'elles prennent la chaleur des mains et gardent leur forme!) et les déposer sur la plaque.
4. Glisser au four pour 5 minutes (entre 5 et 10!)
5. Sortir les mantecaos du four et les laisser refroidir avant de se ruer dessus!!!

Fondant au chocolat d'Ingrid => le classique!

Une recette de fondant au chocolat très classique, idéale pour terminer un beau repas!

Fondant au chocolat d'Ingrid

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel
• 125 g de sucre
• 95 g de beurre
• sucre glace pour décorer

Recette:

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser le mélange refroidir.
2. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à charnière de 24 à 26 cms de diamètre.
3. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et, une fois que le mélange au chocolat a refroidi, y ajouter les jaunes et le sucre. Bien mélanger.
4. Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil au chocolat.
5. Verser la pâte dans le moule et glisser au four pour 20 minutes environ (attention à ne pas trop cuire le gâteau!)
6. Une fois légèrement refroidi, démouler le fondant en le retournant sur le plat.
7. Saupoudrer de sucre glace avant de servir!!

Gratin de pommes de terres

Le meilleur gratin de pommes de terres!!! Une recette dans la famille depuis plusieurs générations!! Un pur délice!

Gratin de pommes de terres

Ingrédients: (4 personnes)

• 12 grandes pommes de terres
• xxx lait
• xxx beurre + copeaux
• crème
• 8 grosses gousses d'ail
• sel, poivre, muscade
• fromage râpé

Recette:

1. Peler les pommes de terres et les couper en lamelles.
2. Dans une grande casserole, mélanger le lait, le beurre en morceaux, les gousses d'ail, le sel, le poivre et la muscade.
3. Cuire le tout jusqu'à ébullition et ajouter les pommes de terres.
4. Ajouter ensuite de la crème à niveau (pour que les pdt soient immergées) et faire mijoter pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce que les pommes de terres soient un peu molles).
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Mettre le tout dans un plat à gratin graissé, parsemer de fromage râpé et de copeaux de beurre.
7. Glisser dans le four et faire cuire pour 45 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré!

Notes: Ce gratin est idéal pour accompagner une viande, comme du jambon, avec des haricots verts!

Cake aux tomates séchées et basilic

Voici un excellent cake idéal pour un repas d'été léger accompagné d'une grande salade!

Cake aux tomates séchées et basilic

Ingrédients:

• 1 bouquet de basilic
• 1 bocal de tomates séchées
• 100 g de fromage râpé
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 1,5 dl de lait
• sel et poivre

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à cake.
2. Séparer les tomates de leur huile et mélanger l'huile avec le lait et les oeufs.
3. Ciseler le basilic et couper les tomates en petites lamelles.
4. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et le verser dans le moule à cake.
5. Glisser au four pour une heure environ!

Rôti haché

Un délicieux rôti toujours apprécié et si simple à faire!

Rôti haché

Ingrédients: (4 personnes)

• 400 g de viande hachée
• 200 g de chair à saucisse
• 2 tranches de pain toast
• lait
• 2 tomates
• 1 oignon
• une dizaine de cornichons
• un peu de persil
• sel, poivre, paprika...

Recette:

1. Enlever la croûte des toasts et faire tremper la mie dans un peu de lait.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Couper les tomates et les cornichons en petits carlets. Hacher le persil et l'oignon.
4. Une fois que la mie est bien molle, mélanger tous les ingrédients ensemble, assaisonner et former le rôti.
5. Placer le rôti dans un plat et mettre au four pour 40 à 60 minutes.

Notes: déguster ce rôti accompagné de pâtes-riz ou Ebly et d'une ratatouille!

Maison en pain d'épices

Quoi de mieux qu'une maison en pain d'épices pour bien débuter cette période de l'Avent?

La réalisation d'une telle maison est un rituel dans notre famille, tout comme le sont les biscuits de Noël!! ;-)

Voici une délicieuse recette de pâte (pain d'épices) trouvée sur marmiton (et adaptée suivant les ingrédients que j'avais sous la main) et qui se prête à merveille pour cette réalisation!! Pour la décoration, laissez parler votre sens artistique!! ;-)

Maison en pain d'épices

Ingrédients: (pour une maison)

Pour la pâte de la maison:

• 850 g farine levante
• 2 pincées de sel
• 4 cc de cannelle
• 1 cc de cardamone moulue
• 2 cc de gingembre moulu
• 340g miel
• 750g de sucre roux en poudre
• 230g de beurre salé
• 2 oeufs + 1 jaune (réserver le blanc pour le glaçage)

Pour le glaçage => déco + "ciment" de la maison:

• 3 blancs d'oeufs
• 450 g de sucre glace

Pour la décoration :

• Massepain, smarties, bonbons divers et décoratifs, pâtes de fruits...

Recette:

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Mélanger les ingrédients "secs".
3. Faire chauffer le miel, le sucre et le beurre, et mélanger. Laisser refroidir.
4. Mélanger aux ingrédients secs, puis ajouter le zeste et les oeufs... La pâte reste légèrement collante. Mettre au frais.
5. Pendant ce temps, préparer les gabarits de la maison (découper la forme voulue dans du papier, de façon à obtenir des modèles!
6. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur du papier sulfurisé, et découper les formes (à l'aide des patrons) Eviter de transférer les pièces obtenues, pour ne pas les déformer! Elles cuiront sur le papier sulfurisé, et seront ainsi plus faciles à décoller.
7. Cuire jusqu'à ce que les pièces aient une belle couleur brune foncée (elles vont durcir en refroidissant donc pas d'inquiétude si elles sont un peu molles à la sortie du four!)

Décoration et montage:

1. Préparer le glaçage: Battre les blancs d'oeufs en neige, avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange épais et luisant.
2. Continuer de battre 5 minutes le mélange pour développer les qualités adhésives!
3. Commencer par décorer les murs et les pans du toit en utilisant le glaçage comme fixateur!
4. Laisser le glaçage durcir et s'assurer que les pièces décoratives soient bien tenues avant de passer à l'étape "montage".
5. Assembler les 4 murs sur la base et les coller entre eux à l'aide du glaçage (placé dans un poche à douille).
6. Laisser bien durcir avant de coller le toit et éventuellement, la cheminée!

Une fois que la maison est bien fixe sur sa base, décorer la base en réalisant un jardin, un tas de neige etc...