Le meilleur, tout simplement! Sans beurre, sans crème et un goût de citron... unique!!!! À tous les amateurs, ceci est THE recette! Trouvée sur marmiton, n'oublions pas de le préciser!
(et vraiment très, très, très peu modifiée!)
Lemon curd
Ingrédients:
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cs de maïzena
Recette:
- Laver les citrons et en zester 2,5. Mettre ces zestes dans une casserole. Presser le jus de tous et l'ajouter.
- Verser le sucre et la maïzena, mélanger et chauffer à feu doux.
- Battre les oeufs dans un récipient séparé et, une fois battus, les ajouter au mélange citronné. Mettre alors sur feu fort et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et mettre en pots (préalablement désinfectés!)
Notes: ce Lemon curd est délicieux sur du pain, des crêpes, des gaufres ou tout simplement à la petite cuillère! A conserver au réfrigérateur...
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