"Potée de poulet aux marrons sweet and sour"

Une délicieuse recette de poulet, savoureuse et originale!!

Potée de poulet aux marrons sweet and sour

Ingrédients et recette:

• 8 à 12 cuisses de poulets (1.2 kg environ)

1. Si elles sont congelées, les dégelées. Oter la peau.

• 2 cs de sauce soja
• 2 cs de xérès ou de vin blanc
• poivre du moulin

1. Mélanger, badigeonner les cuisses, laisser macérer 1/2 heure environ à couvert, éponger avec du papier absorbant.
2. Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y faire revenir les cuisses par portions, réserver.

• 5 cs de sucre
• 2.5 dl d'eau chaude
• 250 g de marrons surgelés, dégelés et caramélisés
• 1 cs de sauce soja
• 3 cs de vinaigre
• 3 cs de ketchup épicé
• 1 pointe de poivre de cayenne
• 1 pointe de gingembre en poudre
• 1 cs de Maizena délayée dans 1cs d'eau

1. Caraméliser le sucre dans une grande casserole sans remuer, retirer la casserole du feu, laisser tiédir 2 à 3 minutes.
2. Mouiller avec l'eau, remettre la casserole sur le feu, laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le sucre soit fondu
3. Ajouter les marrons à la sauce au sucre. Faire cuire 20 minutes env. à petit feu à couvert.
4. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le ketchup et les épices. Ajouter, porter à ébullition.
5. Ajouter la Maizena sans cesser de remuer, réduire la chaleur, laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit liée.

• 1 petite boîte d'ananas en boîte (4 tranches environ) égoutté (ou de pommes, pêches, oranges...)

1. Couper en dés, ajouter à la sauce, chauffer.