Biscuit aux blancs d'oeufs

Voici une recette que je tiens de ma Grand-Maman Pompon. C'est une de ses spécialités et c'est un pur régal!!! Très simple et vraiment très pratique à faire lorsqu'il nous reste des blancs d'oeufs, c'est le gâteau idéal à l'heure du thé!

Biscuit aux blancs d'oeufs

Ingrédients:

• 100 g de beurre mou
• 180 g de sucre
• 100 g de farine
• 80 g d'amandes en poudre
• 4 blancs d'oeufs

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre le beurre et le sucre en mousse et mélanger la farine et la poudre d'amandes.
3. Battre les blancs en neige très ferme et mélanger délicatement le tout à la spatule.
4. Glisser au four pour une trentaine de minute. Attention, ne cuisez pas trop le biscuit que doit être bien humide et assez compact!

Notes: Pour un goût plus exotique, vous pouvez remplacer les amandes en poudre par de la noix de coco! Très bon également.