Saumon au four

Une recette excellente! Spécialité de ma Maman qui remporte toujours un vif succès! L'alliance saumon-citron et fromage gratiné est sublime! Miam!

Saumon au four

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 1 kg de saumon frais, (des filets en tranches, sans peau)
• Sel, poivre au citron
• Beurre
• 2 citrons
• 2 pots de crème double
• 1/5 botte de persil haché
• 3 brins d'aneth haché
• 100 g de gruyère râpé
• 1 brin de mélisse citronnée

Recette:

1. Préchauffer le four à 230°.
2. Couper les filets en 8 tranches et les citrons en rondelles très minces. Disposer les filets dans un plat à gratin beurré, les recouvrir des tranches de citron.
3. Mélanger crème, fromages, herbes, sel et poivre, répartir sur le poisson.
4. Mettre au four pour 20 minutes à 200°.
5. Servir avec du riz et... déguster!