+ Demi-lunes au citron +

Un petit gâteau sec aux amandes, d'un goût très fin. Recette de "Betty Bossi" que réalise ma Grand-mère.

Demi-lunes au citron

Ingrédients:

• 350 g d'amandes mondées et moulues
• 200 g de sucre
• le zeste râpé de 2 à 3 citrons
• 1 1/2 blanc d'oeuf

Recette:

1. Pétrir tout les ingrédients ensemble.
2. Abaisser la pâte sur la table saupoudrée de sucre, sur une épaisseur de 5 mm. Découper des demi-lunes à l'emporte-pièce, laisser sécher toute une nuit.
3. Le lendemain, préchauffer le four à 160°C et y faire cuire les biscuits 8-10 minutes.

Glaçage:

• 200 g de sucre glace
• 2-3 cs de jus de citron
• 1 cs d'eau

1. Mélanger, glacer les biscuits encore chauds.